ENTRANTE 1
LECHUGAS CON POLLO TIKKA MASALA, SALSA HOLANDESA DE SOJA, TOSTONES DE PAN Y QUESO DE CABRA.
ENTRANTE 2
OSTRA GALLEGA EN CRUDO O AL HORNO CON SABANA DE TOCINO Y HUMO DE ROMERO.
ENTRANTE 3
GARBANZOS A LA ARAGONESA, CRUDITES DE PUERRO Y CONFITADO DE CHERRI EN RAMA.
PLATO PRINCIPAL
BIES DE PLUMA IBERICA SOBRE COMPOTA DE HIGOS Y GARNACHA DE CALATAYUD.
ENTRECOTTE DE 200gr Y GUARNICION DE LA CASA.
CHULETAS DE CORDERO CON GUARNICION DE LA CASA. Sup 3,00€
SOLOMILLO DE TERNERA de 300 gr. Sup 4,50€
CHULETON DE TERNERA 1200 gr. 45 días de maceración. Sup 26,00€
MANITAS A LA BRASA CON ALI-OLI DE TRUFA DE ARAGON.
PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGON A BAJA TEMPERATURA. Sup 4,50€
LENGUADO CORUXO AL ORIO DE ALMENDRA. Sup 4,50€
CORONA DE CALAMAR DE PLAYA CON CRUJIENTE DE ALCACHOFA.
RABO DE TORO A LA ESPAÑLA CON CASTAÑA Y TRUFA.
PLATO PRINCIPAL ARROZ
MESA COMPLETA
CUALQUIERA DE NUESTROS ARROCES (Pato y foie, negro, marisco) Sup 2,00€
ARROZ DE CARABINEROS Sup 5,00€
POSTRES
TATIN DE MANZANA, GENGIBRE Y RON CON INVERTIDO DE CUCURUCHO DE VAINILLA.
PROFITEROLES AL CHOCOLATE CALIENTE, FRESA NATURAL Y POMELO CONFITADO.
TIRAMISU DE ORUJO EN CREMA Y CHOCOLATE.
TARTA SELVA NEGRA Y NARANJA VALENCIANA.
19,50 € IVA INCLUIDO
El Menú del Día EL PILAR incluye 3 Entrantes, Plato principal, Pan, Agua y Postre
CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL
ARROCES
PARA LLEVAR O MESA COMPLETA
Arroz de bacalao, alcachofa y fardeles …….. 9.00 €
Arroz de conejo y caracoles de Calatayud …….. 9.00 €
Arroz de carabineros y almejas …….. 12.50 €
Arroz de pato, espárragos y foie …….. 9.00 €
Fideuá de manitas y borraja …….. 9.00 €
Arroz empedrado de calabaza y pluma ibérica …….. 9.00 €
Arroz negro con gamba roja de costa …….. 9.00 €
Arroz de pulpo y cigalas …….. 9.00 €
CARNES
Bies de pluma ibérica sobre compota de higos y garnacha de Calatayud …….. 14.00 €
Entrecotte de 200 gr y guarnición de la casa …….. 14.50 €
Chuletas de cordero con guarnición de la casa …….. 14.00 €
Solomillo de 230 gr …….. 18.00 €
Chuletón de ternera 1200 gr 45 días de maceración …….. 46.00 €
Manitas a la brasa con allioli de trufa de Aragón …….. 13.50 €
Ternasco de Aragón al horno tradicional …….. 12.00 €
Paletilla de ternasco de Aragón …….. 16.50 €
Conejo a la brasa con aceite de carbón …….. 12.00 €
*Todos los platos llevan guarnición
PESCADOS
Lenguado coruxo a la almendra …….. 14.00 €
Enterito de calamar de playa a la brasa con crujiente de alcachofa …….. 12.00 €
*Todos los platos llevan guarnición
POSTRES
Enrollado de crema al graten de azúcar moreno …….. 4.50 €
Pudding de pacharán y endrinas …….. 4.50 €
Natillas con espiga de chocolate …….. 4.50 €
Fruta de temporada flambeada al ron …….. 4.50 €
Tarta de la casa …….. 4.50 €
Arroz con leche …….. 4.50 €
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PRIMEROS
Crema de Verduras con hilo de coco y queso gratinado.
Pasta del momento.
SEGUNDOS
Pluma a la plancha con yuca.
Salchichas caseras.
Chuletas de Cordero con Guarnición. Sup 2,00€
Corona de Calamar con Guarnición. Sup 2,00€
POSTRES
Helado.
Tarta Sacher.
Cortesía de Chuches y Caramelos.
MENU INFANTIL 12,50 € IVA INCLUIDO
Incluye: primer, segundo plato y postre. Ración de pan y agua o refresco. No se comparten menus
MEDIO MENU INFANTIL 9,50 € IVA INCLUIDO
Incluye: un plato (primero o segundo) y postre. Ración de pan y agua.
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ARROCES
ARROZ DE PATO, ESPÁRRAGOS Y FOIE 9,00€ por persona
ARROZ NEGRO CON GAMBONES Y VIEIRA BABY 9,00€ por persona
ARROZ DE MARISCO 9,00€ por persona
PAELLA VALENCIANA 9,00€ por persona
ARROZ DEL SENYORET 9,00€ por persona
ARROZ DE CARABINEROS Y ALMEJAS 12,00€ por persona
PLATOS PRINCIPALES
PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN CON GUARNICIÓN 16,50€
LENGUADO CORUJO DE RACIÓN CON VERDURITAS16,00€
RACIONES PARA LLEVAR
PATATAS BRAVAS CASERAS, CASERAS. 5,00€ Ración
CROQUETAS DE LA CASA. 5 Unidades. 6,00€
COCHIFRITO DE TERNASCO CON PARMENTIER DE BONIATO. 7,00€
TEJA DE 6 GAMBAS 00 CON ALI-OLI DE BRANDY. 12,00€
TATAKY DE CABALLA A LA NARANJA CON GUACAMOLE. 7,50€
OSTRA AL NATURAL CON LIMA. 3,50€ Ud.
OSTRA TEMPLADA CON SABANA DE TOCINO. 3,50€ Ud.
HORARIO DE PEDIDOS
9:00 a 12:00 · RECOGIDA de 13:00 a 14:00
18:00 a 20:00 · RECOGIDA de 20:00 a 22:00
DE LUNES A DOMINGO MEDIODÍA
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