Hotel El Pilar

ENTRANTE 1

ALLIPEBRE DE GAMBON, PERLAS DE WASABI Y ALBAHACA FRESCA.

ENTRANTE 2

ESPETO DE SARDINA AL HUMO DE ROMERO SALVAJE.

ENTRANTE 3

CREMA DE ZANAHORIA, NARANJA, JENGIBRE, PIPAS DE GIRASOL Y SAL DE CARBÓN.

PLATO PRINCIPAL

BIES DE PLUMA IBÉRICA SOBRE PANADERA A LA GARNACHA DE CALATAYUD.

ENTRECOTE DE 200GR Y GUARNICIÓN DE LA CASA.

CHULETAS DE CORDERO CON GUARNICIÓN DE LA CASA. Sup 4,00€

SOLOMILLO DE TERNERA DE 300 GR. Sup 6,50€

CHULETÓN DE TERNERA 1200 GR +45 DÍAS DE MACERACIÓN. Sup 30,00€

ROLL DE MANITAS DE CERDO EN SALSA DE CALLOS Y CAUSA LIMEÑA

PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN TRADICIONAL. Sup 4,50€

MEDALLONES DE TERNASCO DE ARAGÓN RELLENOS DE ANCHOAS, PIQUILLOS, FRUTOS SECOS Y FRUTAS DESHIDRATADAS.  Sup 4,50€

RODABALLO  600/800 AL ORIO DE ALMENDRA. Sup 6,50€

CORONA DE CALAMAR CON PINTADA DE ROMESCO Y LAGRIMAS DE OLIVADA DE ANCHOAS.

PULPO A FEIRA CON ORIO DE AJO Y ALMENDRA TOSTADA. Sup 6,50€

NIDO DE PASTA AL QUESO GRANNA PADANO EN SHOW COOKING CON TORREZNO SORIANO. Sup 6,50€

PLATO PRINCIPAL ARROZ

MÍNIMO 2 PERSONAS

CUALQUIERA DE NUESTROS ARROCES: PATO Y FOIE, NEGRO, VALENCIANA, SENYORET Ó MARISCO Sup 2,00€

ARROZ DE BUEY DE MAR Sup 9,00€

PULPO CON AJOS TIERNOS Sup 5,00€

POSTRES

TATÍN DE MANZANA Y JENGIBRE CON CUCURUCHO INVERTIDO DE HELADO.

NARANJA VALENCIANA PREPARADA CON RON.

COPA VICTORIA DE HELADO, FRUTA DE TEMPORADA, CHOCO Y CHANTILLY

BRAWNIE CON HELADO DE QUESO IDIAZÁBAL Y ACETO BALSAMICO

 

23,50 € IVA INCLUIDO

El Menú del Día EL PILAR incluye 3 Entrantes, Plato principal, Pan, Agua y Postre
CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL

PLATOS

BIES DE PLUMA IBÉRICA SOBRE PANADERA A LA GARNACHA DE CALATAYUD. ……..  15,50€

ENTRECOTE DE 200GR Y GUARNICIÓN DE LA CASA. ……..  16,00€

CHULETAS DE CORDERO CON GUARNICIÓN DE LA CASA. ……..  15,50€

SOLOMILLO DE TERNERA DE 300 GR. ……..  19,50€

CHULETÓN DE TERNERA 1200 GR +45 DÍAS DE MACERACIÓN. ……..  55,00€

ROLL DE MANITAS DE CERDO EN SALSA DE CALLOS Y CAUSA LIMEÑA. ……..  14,50€

PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN TRADICIONAL. ……..  17,50€

MEDALLONES DE TERNASCO DE ARAGÓN RELLENOS DE ANCHOAS, PIQUILLOS, FRUTOS SECOS Y FRUTAS DESHIDRATADAS. ……..  18,50€

RODABALLO  600/800 AL ORIO DE ALMENDRA. ……..  19,50€

CORONA DE CALAMAR CON PINTADA DE ROMESCO Y LAGRIMAS DE OLIVADA DE ANCHOAS. ……..  15,50€

PULPO A FEIRA CON ORIO DE AJO Y ALMENDRA TOSTADA. ……..  18,00€

NIDO DE PASTA AL QUESO GRANNA PADANO EN SHOW COOKING CON TORREZNO SORIANO. ……..  18,00€

POSTRES

TODOS LOS POSTRES DISPONIBLES …….. 4.50 €

BODEGA

SAMITIER TINTO ROBLE GARNACHA O SYRAH (MARA) …….. 15,00€

SAMITIER BLANCO GARNACHA MACABEO (MARA) …….. 15,00€

CLOS 2019 BODEGAS SAN ALEJANDRO (MIEDES) …….. 28,00€

FRIZZANTE O HIELO BLANCO ESPUMOSO B. SAN ALEJANDRO …….. 15,00€

SIN DUDA GARNACHA RAÍCES IBÉRICAS (MALUENDA) …….. 15,00€

SARGAS DE IDUES BANCO GARNACHA (IBDES) …….. 15,00€

 

CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL

PRIMEROS

CREMA DE VERDURAS Y QUESO GRATINADO.

PASTA DEL DÍA (CONSULTAR AL RESPONSABLE)

SEGUNDOS

CORONA DE CALAMAR REBOZADO CON GUARNICIÓN.

SALCHICHAS DE CARNE A LA BRASA CON GUARNICIÓN.

CHULETILLAS DE CORDERO CON GUARNICIÓN.

POSTRES

CUCURUCHO DE NATA Y CHOCOLATE

NATILLAS DE HILO DE CHOCOLATE

 

 

REFRESCO O AGUA, CORTESÍA DE CHUCHES Y CARAMELOS.

MENU INFANTIL 16,50 € IVA INCLUIDO

Incluye: primer, segundo plato y postre. Ración de pan y agua o refresco. No se comparten menus

CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL

ARROCES

ARROZ DE PATO, ESPÁRRAGOS Y FOIE   9,00€ por persona

ARROZ NEGRO CON GAMBONES Y VIEIRA BABY   9,00€ por persona

ARROZ DE MARISCO    9,00€ por persona

PAELLA VALENCIANA    9,00€ por persona

ARROZ DEL SENYORET    9,00€ por persona

ARROZ DE CARABINEROS Y ALMEJAS    12,00€ por persona

PLATOS PRINCIPALES

PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN CON GUARNICIÓN 16,50€

LENGUADO CORUJO DE RACIÓN CON VERDURITAS16,00€

RACIONES PARA LLEVAR

PATATAS BRAVAS CASERAS, CASERAS.    5,00€ Ración

CROQUETAS DE LA CASA. 5 Unidades.  6,00€

COCHIFRITO DE TERNASCO  CON PARMENTIER DE BONIATO.   7,00€

TEJA DE 6 GAMBAS 00 CON ALI-OLI DE BRANDY.   12,00€

TATAKY DE CABALLA A LA NARANJA CON GUACAMOLE.    7,50€

OSTRA AL NATURAL CON LIMA.    3,50€ Ud.

OSTRA TEMPLADA CON SABANA DE TOCINO.  3,50€ Ud.

 

HORARIO DE PEDIDOS
9:00 a 12:00 · RECOGIDA de 13:00 a 14:00
18:00 a 20:00 · RECOGIDA de 20:00 a 22:00

DE LUNES A DOMINGO MEDIODÍA
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