Hotel El Pilar

MENÚ CARTA

ENTRANTE 1

  • Frutos del mar con Naranja y Sopa Alistada de Melón y Brandy.

ENTRANTE 2

  • Migas Picatoste con Gambas y Manteca de Cerdo.

ENTRANTE 3

  • Lentejas Caviar de Salamanca con Caldo reducido de Jamón de Teruel.
  • Plato Principal Arroz. Mínimo 2 personas.
  • Cualquiera de nuestros Arroces: Pato y Foie, Negro, Valenciana del Senyoret, Senyoret de Marisco ó Marisco. 2€ Suplemento.
  • Arroz Empedrado de Bacalao y Garbanzos. 2€ Suplemento.
  • Arroz de Buey de Mar. 9€ Suplemento.

PLATO PRINCIPAL

  • Bies de Pluma Ibérica sobre Patata Panadera y Boniato
  • Entrecote de 200gr y Guarnición de la Casa.
  • Chuletas de Cordero con Guarnición de la Casa. 4,50€ Suplemento.
  • Solomillo de Ternera de 300 gr. 6,50€ Suplemento.
  • ¼ de Cochinillo 5 kg al horno con Guarnición. 20€ Suplemento. Mínimo 2 personas.
  • Roll de Manitas de Cerdo en Salsa de Callos y Causa Limeña
  • Paletilla de Ternasco de Aragón tradicional. 4,50€ Suplemento.
  • Medallones de Ternasco de Aragón rellenos de Anchoas, Piquillos, Frutos secos y Frutas deshidratadas. 4,50€ Suplemento.
  • Rodaballo 600/800 al Orio de Almendra. 6,50€ Suplemento.
  • Corona de Calamar con pintada de Romesco a la tinta y lagrimas de olivada de Anchoas.
  • Suprema de Bacalao (black cot) con Parmentier de Patata Monalisa
  • 30 gms Caviar de Esturión de Sarrión (TE) con tostas y Mantequilla de hinojo. 40€ Suplemento.

POSTRES

  • Tatín de Manzana y Jengibre con Cucurucho Invertido de Helado.
  • Naranja Valenciana preparada con Ron quemado.
  • Copa Victoria de Helado, fruta de temporada, Choco y Chantilly
  • Brownie con Helado de Queso de Mascarpone y Módena D.O

23,50 € IVA INCLUIDO

El Menú del Día EL PILAR incluye 3 Entrantes, Plato principal, Pan, Agua y Postre
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CARTA EL PILAR

PLATOS

  • Bies de Pluma Ibérica sobre Patata Panadera y Boniato. 16,50€
  • Entrecote de 200gr y Guarnición de la Casa. 16,00€
  • Chuletas de Cordero con Guarnición de la Casa. 16,50€
  • Solomillo de Ternera de 300 gr.  19,50€
  • ¼ de Cochinillo al horno con Guarnición. 70,00€.  Mínimo 2 personas.
  • Roll de Manitas de Cerdo en Salsa de Callos y Causa Limeña. 15,50€
  • Paletilla de Ternasco de Aragón tradicional. 18,50€  
  • Medallones de Ternasco de Aragón rellenos de Anchoas, Piquillos, Frutos secos y Frutas deshidratada. 18,50€
  • Rodaballo 600/800 al Orio de Almendra. 19,50€
  • Corona de Calamar con pintada de Romesco a la tinta y lagrimas de olivada de Anchoas. 15,50€
  • Suprema de Bacalao (black cot) con Parmentier de Patata Monalisa. 16,50€
  • 30 gms Caviar de Esturión de Sarrión (TE) con tostas y Mantequilla de hinojo. 55,00€

 Postres

  • Todos los postres disponibles. 5,50€

Bodega

  • Samitier Tinto Roble Garnacha o Syrah (Mara) 15,00€
  • Samitier Blanco Garnacha Macabeo (Mara) 15,00€
  • Clos 2019 Bodegas San Alejandro (Miedes) 28,00€
  • Honoro Vera Tinto Garnacha (Ateca) 15,00€
  • Atteca Gold Vine 2018 (Ateca) 28,00€
  • Pi Garnacha Blanco o Tinto. B. Langa (Calatayud) 28,00€
  • Manga de Brujo Tinto Garnacha (Wine Master) 28,00€
  • Frizzante o Hielo Blanco Aguja B. San Alejandro 15,00€
  • Baltasar Viñas Viejas B San Alejandro (Miedes) 15,00€
  • Sin Duda Garnacha Raíces Ibéricas (Maluenda) 15,00€
  • Raices Blanco Moscatel o Albarin(Maluenda) 15,00€
  • Sargas de idues Banco Garnacha (Ibdes) 15,00€
  • Cava Langa Reserva (Calatayud) 28,00€
  • Cava Langa Gran Reserva (Calatayud) 32,00€
  • Moet Chandon Imperial. 55,00€

Cervezas

  • Ambiciosas Ambar Trigal 1/3. 4,00€ . Recomendada con pescados o carnes blancas.
  • Ambiciosas Ambar 10 1/3. 4,00€. Recomendada para carnes rojas o caza.
  • Ambar 1900 1/3.- 2,50€. Cerveza de amplio gusto.
  • Ambar Especial 1/3. 2,00€. Cerveza de amplio gusto.
  • Ambar Export Tostada 1/3. 2,50€. Cerveza de invierno para carne Roja y setas.
  • .Ambar IPA 1/3.- 2,50€. Recomendada para carnes blancas.

     

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MENÚ INFANTIL

Primer Plato

  • Crema de Verduras y Queso gratinado.
  • Pasta del día (consultar al responsable)

Segundo Plato

  •  Corona de Calamar rebozado con Guarnición.
  • Salchichas de Carne a la Brasa con Guarnición.
  • Pierna de Cordero con guarnición.

Postre

  • Cucurucho de Nata y Chocolate
  • Natillas con hilo de Chocolate

 

MENU INFANTIL 16,50 € IVA INCLUIDO
Incluye: primer, segundo plato y postre. Ración de pan y agua o refresco. No se comparten menus. Menú para niños de hasta 12 años.
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ARROCES

ARROCES

Mínimo 2, Máximo 4 Personas por paellera

  • Arroz de Pato y Foie. 12,00€ por persona.
  • Arroz Negro. 12,00€ por persona.
  • Valenciana del Senyoret. 12,00€ por persona.
  • Senyoret de Marisco. 12,00€ por persona.
  • Arroz Empedrado de Bacalao y Garbanzos.12,00€ por persona.
  • Arroz de Buey de Mar. 18,00€ por persona.

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