Entrante 1
Cocktail de Langostinos con Salsa Rosa de Soja y Cítricos
Entrante 2
Tosta de Pate Casero de Campagna con Mollejas de Pollo y Gelatina de Pétalos en Cama de Cebolla Caramelizada
Entrante 3
Habitas Baby a la marinera con Almejas.
Plato Principal Arroz Mínimo 2 Pax
- Arroz del Senyoret.- Supl 3,00€ por pax
- Arroz Negro.- Supl 3,00€ por pax
- Arroz de Pato y Foie.-4,00€ por pax
- Arroz de Pluma Ibérica.- Supl.- 4,00€por pax
- Arroz de Buey de Mar.- Supl.- 9,00€ por pax
Plato Principal
- Bies de Pluma Ibérica sobre Patata Panadera y Boniato
- Entrecote de 200gr y Guarnición de la Casa.
- Solomillo de Ternera de 300 gr.- Supl 9,50€
- Roll de Manitas de Cerdo y Callos sobre Causa Limeña
- Paletilla de Ternasco de Aragón tradicional.- Supl 8,50€
- Medallones de Ternasco de Aragón rellenos de Anchoas, Piquillos, Frutos secos y Frutas deshidratadas Supl 7,50€
- Solomillo Wellington de Ibérico.- Supl 7,50€
- Rodaballo al Horno 1,5 kg al Orio de Almendra (2 Pax).- Supl 7,50€ por persona
- Lenguado Nórdico Meuniere 600/800.- Supl 6,50€
- Vieira Gratinada rellena de Gulas y Gambas .- Supl 5,50€
- Corona de Calamar con pintada de Romesco a la tinta y lagrimas de olivada de Anchoas.
- Suprema de Bacalao (black cot) con Parmentier de Patata.
- 30 gms Caviar de Esturión de Sarrión (TE) con tosta, vodka y Mantequilla de hinojo.- 50,00€
Postres
- Tatín de Manzana y Jengibre con Cucurucho Invertido de Helado.
- Naranja Valenciana preparada con Ron quemado.
- Banana Split
- Brownie con Helado de Queso de Mascarpone y Módena D.O
Surtido de Quesos Galindo con Nueces.
23,50 € IVA INCLUIDO
El Menú del Día EL PILAR incluye 3 Entrantes, Plato principal, Pan, Agua y Postre
CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL
Platos
- Bies de Pluma Ibérica sobre Patata Panadera y Boniato.- 18,50€
- Solomillo Wellington de Ibérico.- 21,50€
- Entrecote de 200gr y Guarnición de la Casa.- 18,00€
- Solomillo de Ternera de 300 gr.- 22,50€
- ¼ de Cochinillo al horno con Guarnición. 70,00€ Mínimo 2 personas. (Bajo petición)
- Roll de Manitas de Cerdo en Salsa de Callos y Causa Limeña.- 17,50€
- Paletilla de Ternasco de Aragón tradicional.– 18,50€
- Medallones de Ternasco de Aragón rellenos de Anchoas, Piquillos, Frutos secos y Frutas deshidratada.- 20,50€
- Rodaballo 600/800 al Orio de Almendra.- 21,50€
- Lenguado Nórdico Meuniere 600/800 .- 21,50€
- Vieira rellena de Gulas y Gambas, gratinada.- 16,50€
- Corona de Calamar con pintada de Romesco a la tinta y lagrimas de olivada de Anchoas.- 17,50€
- Suprema de Bacalao (black cot) con Parmentier .- 18,50€
- 30 gms Caviar de Esturión de Sarrión (TE) con tostas, vodka y Mantequilla de hinojo.- 65,00€
Postres
- Todos los postres disponibles 5,50€
Bodega
- Samitier Tinto Roble Garnacha o Syrah (Mara) 15,00€
- Samitier Blanco Garnacha Macabeo (Mara) 15,00€
- Clos 2019 Bodegas San Alejandro (Miedes) 28,00€
- Honoro Vera Tinto Garnacha (Ateca) 15,00€
- Atteca Gold Vine 2019 (Ateca) 28,00€
- Pi Garnacha Blanco o Tinto. B. Langa (Calatayud) 28,00€
- Manga de Brujo Tinto Garnacha (Wine Master) 32,00€
- Frizzante o Hielo Blanco Aguja B. San Alejandro 15,00€
- Baltasar Viñas Viejas B San Alejandro (Miedes) 15,00€
- Sin Duda Garnacha Raíces Ibéricas (Maluenda) 15,00€
- Raíces Blanco Moscatel o Albarin(Maluenda) 15,00€
- Viña Alarba 2020 (Maluenda) 32,00€
- Cava Langa Reserva (Calatayud) 28,00€
- Cava Langa Gran Reserva (Calatayud) 32,00€
- Moet Chandon Imperial 55,00€
Cervezas
- Ambiciosas Ambar Trigal 1/3.- 4,00€
- (Recomendada con pescados o carnes blancas)
- Ambiciosas Ambar 10 1/3.- 4,00€
- (Recomendada para carnes rojas o caza)
- Ambar 1900 1/3.- 2,50€ (Cerveza de amplio gusto)
- Ambar Especial 1/3.- 2,00€ (Cerveza de amplio gusto)
- Ambar Export Tostada 1/3.- 2,50€ (Cerveza tostada para carne Roja y setas)
Ambar IPA 1/3.- 2,50€ (Recomendada para carnes blancas
CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL
Primer Plato
- Crema de Verduras y Queso gratinado.
- Pasta del día (consultar al responsable)
Segundo Plato
- Corona de Calamar rebozado con Guarnición.
- Salchichas de Carne a la Brasa con Guarnición.
- Pierna de Cordero con guarnición.
Postre
- Cucurucho de Nata y Chocolate
- Natillas con hilo de Chocolate
Refresco o agua.
MENU INFANTIL 16,50 € IVA INCLUIDO
Incluye: primer, segundo plato y postre. Ración de pan y agua o refresco. No se comparten menus. Menú para niños de hasta 12 años.
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ARROCES
Mínimo 2, Máximo 4 Personas por paellera
- Arroz de Pato y Foie.- 12,00€
- Arroz Negro.- 12,00€
- Arroz del Senyoret .- 12,00€
- Arroz de Pluma Iberica.-12,00€
- Arroz de Buey de Mar.- 18,00€
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