ENTRANTE 1
ALLIPEBRE DE GAMBON, PERLAS DE WASABI Y ALBAHACA FRESCA.
ENTRANTE 2
ESPETO DE SARDINA AL HUMO DE ROMERO SALVAJE.
ENTRANTE 3
CREMA DE ZANAHORIA, NARANJA, JENGIBRE, PIPAS DE GIRASOL Y SAL DE CARBÓN.
PLATO PRINCIPAL
BIES DE PLUMA IBÉRICA SOBRE PANADERA A LA GARNACHA DE CALATAYUD.
ENTRECOTE DE 200GR Y GUARNICIÓN DE LA CASA.
CHULETAS DE CORDERO CON GUARNICIÓN DE LA CASA. Sup 4,00€
SOLOMILLO DE TERNERA DE 300 GR. Sup 6,50€
CHULETÓN DE TERNERA 1200 GR +45 DÍAS DE MACERACIÓN. Sup 30,00€
ROLL DE MANITAS DE CERDO EN SALSA DE CALLOS Y CAUSA LIMEÑA
PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN TRADICIONAL. Sup 4,50€
MEDALLONES DE TERNASCO DE ARAGÓN RELLENOS DE ANCHOAS, PIQUILLOS, FRUTOS SECOS Y FRUTAS DESHIDRATADAS. Sup 4,50€
RODABALLO 600/800 AL ORIO DE ALMENDRA. Sup 6,50€
CORONA DE CALAMAR CON PINTADA DE ROMESCO Y LAGRIMAS DE OLIVADA DE ANCHOAS.
PULPO A FEIRA CON ORIO DE AJO Y ALMENDRA TOSTADA. Sup 6,50€
NIDO DE PASTA AL QUESO GRANNA PADANO EN SHOW COOKING CON TORREZNO SORIANO. Sup 6,50€
PLATO PRINCIPAL ARROZ
MÍNIMO 2 PERSONAS
CUALQUIERA DE NUESTROS ARROCES: PATO Y FOIE, NEGRO, VALENCIANA, SENYORET Ó MARISCO Sup 2,00€
ARROZ DE BUEY DE MAR Sup 9,00€
PULPO CON AJOS TIERNOS Sup 5,00€
POSTRES
TATÍN DE MANZANA Y JENGIBRE CON CUCURUCHO INVERTIDO DE HELADO.
NARANJA VALENCIANA PREPARADA CON RON.
COPA VICTORIA DE HELADO, FRUTA DE TEMPORADA, CHOCO Y CHANTILLY
BRAWNIE CON HELADO DE QUESO IDIAZÁBAL Y ACETO BALSAMICO
23,50 € IVA INCLUIDO
El Menú del Día EL PILAR incluye 3 Entrantes, Plato principal, Pan, Agua y Postre
CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL
PLATOS
BIES DE PLUMA IBÉRICA SOBRE PANADERA A LA GARNACHA DE CALATAYUD. …….. 15,50€
ENTRECOTE DE 200GR Y GUARNICIÓN DE LA CASA. …….. 16,00€
CHULETAS DE CORDERO CON GUARNICIÓN DE LA CASA. …….. 15,50€
SOLOMILLO DE TERNERA DE 300 GR. …….. 19,50€
CHULETÓN DE TERNERA 1200 GR +45 DÍAS DE MACERACIÓN. …….. 55,00€
ROLL DE MANITAS DE CERDO EN SALSA DE CALLOS Y CAUSA LIMEÑA. …….. 14,50€
PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN TRADICIONAL. …….. 17,50€
MEDALLONES DE TERNASCO DE ARAGÓN RELLENOS DE ANCHOAS, PIQUILLOS, FRUTOS SECOS Y FRUTAS DESHIDRATADAS. …….. 18,50€
RODABALLO 600/800 AL ORIO DE ALMENDRA. …….. 19,50€
CORONA DE CALAMAR CON PINTADA DE ROMESCO Y LAGRIMAS DE OLIVADA DE ANCHOAS. …….. 15,50€
PULPO A FEIRA CON ORIO DE AJO Y ALMENDRA TOSTADA. …….. 18,00€
NIDO DE PASTA AL QUESO GRANNA PADANO EN SHOW COOKING CON TORREZNO SORIANO. …….. 18,00€
POSTRES
TODOS LOS POSTRES DISPONIBLES …….. 4.50 €
BODEGA
SAMITIER TINTO ROBLE GARNACHA O SYRAH (MARA) …….. 15,00€
SAMITIER BLANCO GARNACHA MACABEO (MARA) …….. 15,00€
CLOS 2019 BODEGAS SAN ALEJANDRO (MIEDES) …….. 28,00€
FRIZZANTE O HIELO BLANCO ESPUMOSO B. SAN ALEJANDRO …….. 15,00€
SIN DUDA GARNACHA RAÍCES IBÉRICAS (MALUENDA) …….. 15,00€
SARGAS DE IDUES BANCO GARNACHA (IBDES) …….. 15,00€
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PRIMEROS
CREMA DE VERDURAS Y QUESO GRATINADO.
PASTA DEL DÍA (CONSULTAR AL RESPONSABLE)
SEGUNDOS
CORONA DE CALAMAR REBOZADO CON GUARNICIÓN.
SALCHICHAS DE CARNE A LA BRASA CON GUARNICIÓN.
CHULETILLAS DE CORDERO CON GUARNICIÓN.
POSTRES
CUCURUCHO DE NATA Y CHOCOLATE
NATILLAS DE HILO DE CHOCOLATE
REFRESCO O AGUA, CORTESÍA DE CHUCHES Y CARAMELOS.
MENU INFANTIL 16,50 € IVA INCLUIDO
Incluye: primer, segundo plato y postre. Ración de pan y agua o refresco. No se comparten menus
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ARROCES
ARROZ DE PATO, ESPÁRRAGOS Y FOIE 9,00€ por persona
ARROZ NEGRO CON GAMBONES Y VIEIRA BABY 9,00€ por persona
ARROZ DE MARISCO 9,00€ por persona
PAELLA VALENCIANA 9,00€ por persona
ARROZ DEL SENYORET 9,00€ por persona
ARROZ DE CARABINEROS Y ALMEJAS 12,00€ por persona
PLATOS PRINCIPALES
PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN CON GUARNICIÓN 16,50€
LENGUADO CORUJO DE RACIÓN CON VERDURITAS16,00€
RACIONES PARA LLEVAR
PATATAS BRAVAS CASERAS, CASERAS. 5,00€ Ración
CROQUETAS DE LA CASA. 5 Unidades. 6,00€
COCHIFRITO DE TERNASCO CON PARMENTIER DE BONIATO. 7,00€
TEJA DE 6 GAMBAS 00 CON ALI-OLI DE BRANDY. 12,00€
TATAKY DE CABALLA A LA NARANJA CON GUACAMOLE. 7,50€
OSTRA AL NATURAL CON LIMA. 3,50€ Ud.
OSTRA TEMPLADA CON SABANA DE TOCINO. 3,50€ Ud.
HORARIO DE PEDIDOS
9:00 a 12:00 · RECOGIDA de 13:00 a 14:00
18:00 a 20:00 · RECOGIDA de 20:00 a 22:00
DE LUNES A DOMINGO MEDIODÍA
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