ENTRANTE 1
Lechugas, Salmon, Queso de Cabra y Aguachili Verde
ENTRANTE 2
Gambòn 00 al ajillo de Brandy
ENTRANTE 3
Gambòn 00 al ajillo de Brandy
PLATO PRINCIPAL
Bies de Pluma Ibérica sobre Compota de Higos y Garnacha de Calatayud
Entrecotte de 200 gr y Guarnición de la Casa
Chuletas de Cordero con Guarnición de la Casa Sup 3,00€
Solomillo de 300 gr Sup 4,50€
Chuletón de ternera 1200 gr 45 días de maceración Sup 30,00€ / 15,00€ a compartir
Manitas a la Brasa con alli-oli de Trufa de Aragón
Ternasco de Aragón al horno tradicional
Paletilla de ternasco de Aragón a baja temperatura Sup 4,50€
Conejo a la Brasa con Aceite de Carbón
Lenguado Coruxo a la Almendra Enterito de Calamar de Playa a la Brasa con Crujiente de Alcachofa
Cochinillo al Horno y baja temperatura a la Segoviana Sup 4,50€
PLATO PRINCIPAL ARROZ
MESA COMPLETA
Arroz de Esparragos, Pato y Foie Sup 2,00€
POSTRES
Enrollado de Crema al Graten de Azúcar
Pudding de Pacharán y Melocotón del Jiloca
Natillas con Espiga de Chocolate
Pera al vino Tinto con Helado de Vainilla
Tarta de la casa
Arroz con Leche a la Canela y Helado de Manzana al Horno
19,50 € IVA INCLUIDO
El Menú del Día EL PILAR incluye 3 Entrantes, Plato principal, Pan, Agua y Postre
CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL
ARROCES
PARA LLEVAR O MESA COMPLETA
Arroz de bacalao, alcachofa y fardeles …….. 9.00 €
Arroz de conejo y caracoles de Calatayud …….. 9.00 €
Arroz de carabineros y almejas …….. 12.50 €
Arroz de pato, espárragos y foie …….. 9.00 €
Fideuá de manitas y borraja …….. 9.00 €
Arroz empedrado de calabaza y pluma ibérica …….. 9.00 €
Arroz negro con gamba roja de costa …….. 9.00 €
Arroz de pulpo y cigalas …….. 9.00 €
CARNES
Bies de pluma ibérica sobre compota de higos y garnacha de Calatayud …….. 14.00 €
Entrecotte de 200 gr y guarnición de la casa …….. 14.50 €
Chuletas de cordero con guarnición de la casa …….. 14.00 €
Solomillo de 230 gr …….. 18.00 €
Chuletón de ternera 1200 gr 45 días de maceración …….. 46.00 €
Manitas a la brasa con allioli de trufa de Aragón …….. 13.50 €
Ternasco de Aragón al horno tradicional …….. 12.00 €
Paletilla de ternasco de Aragón …….. 16.50 €
Conejo a la brasa con aceite de carbón …….. 12.00 €
*Todos los platos llevan guarnición
PESCADOS
Lenguado coruxo a la almendra …….. 14.00 €
Enterito de calamar de playa a la brasa con crujiente de alcachofa …….. 12.00 €
*Todos los platos llevan guarnición
POSTRES
Enrollado de crema al graten de azúcar moreno …….. 4.50 €
Pudding de pacharán y endrinas …….. 4.50 €
Natillas con espiga de chocolate …….. 4.50 €
Fruta de temporada flambeada al ron …….. 4.50 €
Tarta de la casa …….. 4.50 €
Arroz con leche …….. 4.50 €
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PRIMEROS
Arroz con pollo
Pasta del día con salsa bolognesa
SEGUNDOS
Salchichas con patatas
Fingers tex mex con patatas y salsa bbq
POSTRES
Helado
Natilla
MENU INFANTIL 12,50 € IVA INCLUIDO
Incluye: primer, segundo plato y postre. Ración de pan y agua. No se comparten menus
MEDIO MENU INFANTIL 9,50 € IVA INCLUIDO
Incluye: un plato (primero o segundo) y postre. Ración de pan y agua.
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