Hotel El Pilar

MENÚ CARTA

Entrante 1

Cocktail de Langostinos con Salsa Rosa de Soja y Cítricos

Entrante 2

Tosta de Pate Casero de Campagna con Mollejas de Pollo y Gelatina de Pétalos en Cama de Cebolla Caramelizada

Entrante 3

Habitas Baby a la marinera con Almejas.

Plato Principal Arroz Mínimo 2 Pax

  • Arroz del Senyoret.- Supl 3,00€ por pax
  • Arroz Negro.- Supl 3,00€ por pax
  • Arroz de Pato y Foie.-4,00€ por pax
  • Arroz de Pluma Ibérica.- Supl.- 4,00€por pax
  • Arroz de Buey de Mar.- Supl.- 9,00€ por pax

 Plato Principal

  • Bies de Pluma Ibérica sobre Patata Panadera y Boniato
  • Entrecote de 200gr y Guarnición de la Casa.
  • Solomillo de Ternera de 300 gr.- Supl 9,50€
  • Roll de Manitas de Cerdo y Callos sobre Causa Limeña
  • Paletilla de Ternasco de Aragón tradicional.- Supl 8,50€
  • Medallones de Ternasco de Aragón rellenos de Anchoas, Piquillos, Frutos secos y Frutas deshidratadas Supl 7,50€    
  • Solomillo Wellington de Ibérico.- Supl 7,50€    
  • Rodaballo al Horno 1,5 kg al Orio de Almendra (2 Pax).- Supl 7,50€ por persona
  • Lenguado Nórdico Meuniere 600/800.- Supl 6,50€
  • Vieira Gratinada rellena de Gulas y Gambas .- Supl 5,50€
  • Corona de Calamar con pintada de Romesco a la tinta y lagrimas de olivada de Anchoas.
  • Suprema de Bacalao (black cot) con Parmentier de Patata.
  • 30 gms Caviar de Esturión de Sarrión (TE) con tosta, vodka y Mantequilla de hinojo.- 50,00€

 Postres

  • Tatín de Manzana y Jengibre con Cucurucho Invertido de Helado.
  • Naranja Valenciana preparada con Ron quemado.
  • Banana Split
  • Brownie con Helado de Queso de Mascarpone y Módena D.O

Surtido de Quesos Galindo con Nueces.

23,50 € IVA INCLUIDO

El Menú del Día EL PILAR incluye 3 Entrantes, Plato principal, Pan, Agua y Postre
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CARTA EL PILAR

Platos

  • Bies de Pluma Ibérica sobre Patata Panadera y Boniato.- 18,50€
  • Solomillo Wellington de Ibérico.- 21,50€    
  • Entrecote de 200gr y Guarnición de la Casa.- 18,00€
  • Solomillo de Ternera de 300 gr.- 22,50€
  • ¼ de Cochinillo al horno con Guarnición. 70,00€ Mínimo 2 personas. (Bajo petición)
  • Roll de Manitas de Cerdo en Salsa de Callos y Causa Limeña.- 17,50€
  • Paletilla de Ternasco de Aragón tradicional.– 18,50€  
  • Medallones de Ternasco de Aragón rellenos de Anchoas, Piquillos, Frutos secos y Frutas deshidratada.- 20,50€
  • Rodaballo 600/800 al Orio de Almendra.- 21,50€
  • Lenguado Nórdico Meuniere 600/800 .- 21,50€
  • Vieira rellena de Gulas y Gambas, gratinada.- 16,50€
  • Corona de Calamar con pintada de Romesco a la tinta y lagrimas de olivada de Anchoas.- 17,50€
  • Suprema de Bacalao (black cot) con Parmentier .- 18,50€
  • 30 gms Caviar de Esturión de Sarrión (TE) con tostas, vodka y Mantequilla de hinojo.- 65,00€

 Postres

  • Todos los postres disponibles 5,50€

Bodega

  • Samitier Tinto Roble Garnacha o Syrah (Mara) 15,00€
  • Samitier Blanco Garnacha Macabeo (Mara) 15,00€
  • Clos 2019 Bodegas San Alejandro (Miedes) 28,00€
  • Honoro Vera Tinto Garnacha (Ateca) 15,00€
  • Atteca Gold Vine 2019 (Ateca) 28,00€
  • Pi Garnacha Blanco o Tinto. B. Langa (Calatayud) 28,00€
  • Manga de Brujo Tinto Garnacha (Wine Master) 32,00€
  • Frizzante o Hielo Blanco Aguja B. San Alejandro 15,00€
  • Baltasar Viñas Viejas B San Alejandro (Miedes) 15,00€
  • Sin Duda Garnacha Raíces Ibéricas (Maluenda) 15,00€
  • Raíces Blanco Moscatel o Albarin(Maluenda) 15,00€
  • Viña Alarba 2020 (Maluenda) 32,00€
  • Cava Langa Reserva (Calatayud) 28,00€
  • Cava Langa Gran Reserva (Calatayud) 32,00€
  • Moet Chandon Imperial 55,00€

Cervezas

  • Ambiciosas Ambar Trigal 1/3.- 4,00€
  • (Recomendada con pescados o carnes blancas)
  • Ambiciosas Ambar 10 1/3.- 4,00€
  • (Recomendada para carnes rojas o caza)
  • Ambar 1900 1/3.- 2,50€ (Cerveza de amplio gusto)
  • Ambar Especial 1/3.- 2,00€ (Cerveza de amplio gusto)
  • Ambar Export Tostada 1/3.- 2,50€ (Cerveza tostada para carne Roja y setas)

Ambar IPA 1/3.- 2,50€ (Recomendada para carnes blancas

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MENÚ INFANTIL

Primer Plato

  • Crema de Verduras y Queso gratinado.
  • Pasta del día (consultar al responsable)

Segundo Plato

  • Corona de Calamar rebozado con Guarnición.
  • Salchichas de Carne a la Brasa con Guarnición.
  • Pierna de Cordero con guarnición.

Postre

  • Cucurucho de Nata y Chocolate
  • Natillas con hilo de Chocolate

Refresco o agua.

MENU INFANTIL 16,50 € IVA INCLUIDO
Incluye: primer, segundo plato y postre. Ración de pan y agua o refresco. No se comparten menus. Menú para niños de hasta 12 años.
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ARROCES

ARROCES

Mínimo 2, Máximo 4 Personas por paellera

  • Arroz de Pato y Foie.- 12,00€
  • Arroz Negro.- 12,00€
  • Arroz del Senyoret .- 12,00€
  • Arroz de Pluma Iberica.-12,00€
  • Arroz de Buey de Mar.- 18,00€

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