Hotel El Pilar

ENTRANTE 1

LECHUGAS CON POLLO TIKKA MASALA, SALSA HOLANDESA DE SOJA, TOSTONES DE PAN Y QUESO DE CABRA.

ENTRANTE 2

OSTRA GALLEGA EN CRUDO O AL HORNO CON SABANA DE TOCINO Y HUMO DE ROMERO.

ENTRANTE 3

GARBANZOS A LA ARAGONESA, CRUDITES DE PUERRO Y CONFITADO DE CHERRI EN RAMA.

PLATO PRINCIPAL

BIES DE PLUMA IBERICA SOBRE COMPOTA DE HIGOS Y GARNACHA DE CALATAYUD.

ENTRECOTTE DE 200gr Y GUARNICION DE LA CASA.

CHULETAS DE CORDERO CON GUARNICION DE LA CASA.   Sup 3,00€

SOLOMILLO DE TERNERA de 300 gr.   Sup 4,50€

CHULETON DE TERNERA 1200 gr. 45 días de maceración.   Sup 26,00€

MANITAS A LA BRASA CON ALI-OLI DE TRUFA DE ARAGON.

PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGON A BAJA TEMPERATURA.   Sup 4,50€

LENGUADO CORUXO AL ORIO DE ALMENDRA.   Sup 4,50€

CORONA DE CALAMAR DE PLAYA CON CRUJIENTE DE ALCACHOFA.

RABO DE TORO A LA ESPAÑLA CON CASTAÑA Y TRUFA.

PLATO PRINCIPAL ARROZ

MESA COMPLETA

CUALQUIERA DE NUESTROS ARROCES (Pato y foie, negro, marisco)   Sup 2,00€

ARROZ DE CARABINEROS   Sup 5,00€

POSTRES

TATIN DE MANZANA, GENGIBRE Y RON CON INVERTIDO DE CUCURUCHO DE VAINILLA.

PROFITEROLES AL CHOCOLATE CALIENTE, FRESA NATURAL Y POMELO CONFITADO.

TIRAMISU DE ORUJO EN CREMA Y CHOCOLATE.

TARTA SELVA NEGRA Y NARANJA VALENCIANA.

 

19,50 € IVA INCLUIDO

El Menú del Día EL PILAR incluye 3 Entrantes, Plato principal, Pan, Agua y Postre
CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL

ARROCES

PARA LLEVAR O MESA COMPLETA

Arroz de bacalao, alcachofa y fardeles …….. 9.00 €

Arroz de conejo y caracoles de Calatayud …….. 9.00 €

Arroz de carabineros y almejas …….. 12.50 €

Arroz de pato, espárragos y foie …….. 9.00 €

Fideuá de manitas y borraja …….. 9.00 €

Arroz empedrado de calabaza y pluma ibérica …….. 9.00 €

Arroz negro con gamba roja de costa …….. 9.00 €

Arroz de pulpo y cigalas …….. 9.00 €

CARNES

Bies de pluma ibérica sobre compota de higos y garnacha de Calatayud …….. 14.00 €

Entrecotte de 200 gr y guarnición de la casa …….. 14.50 €

Chuletas de cordero con guarnición de la casa …….. 14.00 €

Solomillo de 230 gr …….. 18.00 €

Chuletón de ternera 1200 gr 45 días de maceración …….. 46.00 €

Manitas a la brasa con allioli de trufa de Aragón …….. 13.50 €

Ternasco de Aragón al horno tradicional …….. 12.00 €

Paletilla de ternasco de Aragón …….. 16.50 €

Conejo a la brasa con aceite de carbón …….. 12.00 €

*Todos los platos llevan guarnición

PESCADOS

Lenguado coruxo a la almendra …….. 14.00 €

Enterito de calamar de playa a la brasa con crujiente de alcachofa …….. 12.00 €

*Todos los platos llevan guarnición

POSTRES

Enrollado de crema al graten de azúcar moreno …….. 4.50 €

Pudding de pacharán y endrinas …….. 4.50 €

Natillas con espiga de chocolate …….. 4.50 €

Fruta de temporada flambeada al ron …….. 4.50 €

Tarta de la casa …….. 4.50 €

Arroz con leche …….. 4.50 €

 

CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL

PRIMEROS

Crema de Verduras con hilo de coco y queso gratinado.

Pasta del momento.

SEGUNDOS

Pluma a la plancha con yuca.

Salchichas caseras.

Chuletas de Cordero con Guarnición.    Sup 2,00€

Corona de Calamar con Guarnición.   Sup 2,00€

POSTRES

Helado.

Tarta Sacher.

Cortesía de Chuches y Caramelos.

MENU INFANTIL 12,50 € IVA INCLUIDO

Incluye: primer, segundo plato y postre. Ración de pan y agua o refresco. No se comparten menus

MEDIO MENU INFANTIL 9,50 € IVA INCLUIDO

Incluye: un plato (primero o segundo) y postre. Ración de pan y agua.

CONSULTE LOS ALÉRGENOS CON NUESTRO PERSONAL

ARROCES

ARROZ DE PATO, ESPÁRRAGOS Y FOIE   9,00€ por persona

ARROZ NEGRO CON GAMBONES Y VIEIRA BABY   9,00€ por persona

ARROZ DE MARISCO    9,00€ por persona

PAELLA VALENCIANA    9,00€ por persona

ARROZ DEL SENYORET    9,00€ por persona

ARROZ DE CARABINEROS Y ALMEJAS    12,00€ por persona

PLATOS PRINCIPALES

PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN CON GUARNICIÓN 16,50€

LENGUADO CORUJO DE RACIÓN CON VERDURITAS16,00€

RACIONES PARA LLEVAR

PATATAS BRAVAS CASERAS, CASERAS.    5,00€ Ración

CROQUETAS DE LA CASA. 5 Unidades.  6,00€

COCHIFRITO DE TERNASCO  CON PARMENTIER DE BONIATO.   7,00€

TEJA DE 6 GAMBAS 00 CON ALI-OLI DE BRANDY.   12,00€

TATAKY DE CABALLA A LA NARANJA CON GUACAMOLE.    7,50€

OSTRA AL NATURAL CON LIMA.    3,50€ Ud.

OSTRA TEMPLADA CON SABANA DE TOCINO.  3,50€ Ud.

 

HORARIO DE PEDIDOS
9:00 a 12:00 · RECOGIDA de 13:00 a 14:00
18:00 a 20:00 · RECOGIDA de 20:00 a 22:00

DE LUNES A DOMINGO MEDIODÍA
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